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大同美食 闻名遐迩

发布时间2014-03-13 23:22:24 | 今日大同 来源:今日大同

今日大同讯  名城大同数不胜数的名胜古迹让游客流连忘返,而大同的美食、特色小吃则会让游客在大快朵颐的同时深切地感受到大同美食文化的源远流长。

高端酒店 精品荟萃

如今,大同的餐饮业呈现出一派繁荣景象。其中,一座座拔地而起的高端酒店,可以让游客在大同尽享天下美食。

为了满足中外游客的口味需求,大同各高端酒店荟萃了南北大菜的精品,如鲜、嫩、滑、爽的粤菜,以麻辣鲜香闻名的川菜及鲜香可口的淮扬菜等。除此之外,日本铁板烧、韩国料理、巴西烤肉、法国红酒鹅肝……正宗的异域美食也带给客人另一番独特享受。

地方风味 备受青睐

大同的地方风味不仅味美,而且价廉,遍布大街小巷的风味饭店则是游客品尝地方风味的首选之地。在这里,不仅可以品尝到莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面拿糕、烧卖、炸油糕、小米面黄儿、红薯饼、土豆饼、压豆面、钢丝面等四五十种极具大同地方特色的主食,还能品尝到老大同红烧肉、老大同丸子、黄焖鸡块、盐煎羊肉等风味独特的地方菜品。尤其是老大同什锦火锅,更会让你大饱口福。金黄锃亮的铜火锅里,下面是味道鲜美的烧肉、丸子、鸡块、海参、鱿鱼,上面铺着香菇、木耳、黄花菜、干豆角、葫芦条、粉丝、油炸豆腐等种类繁多的菜品。等锅开了以后,不需要蘸任何小料,鲜香的汤料就会让你口齿留香。

特色小吃 独具魅力

相比高档大菜,特色小吃更能体现出一个地方的风土人情。

大同的各类小吃店通常店面不大,装修也很简单,但其中却是别有一番风景。在这些小店里,五香兔头、开锅豆腐、浑源凉粉、羊杂、烤串、炖骨头、羊拐弯……各种特色小吃应有尽有。

其中,大同的五香兔头可以说是“十里飘香”。每天早上,店家就把烹炒后的兔头放在特制的容器里,加入花椒、辣椒等调料后开始用炉火煨煮,其散发的香味老远就能闻得到。而随处可见的串店也是大同街头的一道风景。烤肉、烤菜、烤馍、烤海鲜……再配以味道独特的拌疙瘩汤,定能给你不一样的感受。

此外,油而不腻的羊杂、外滑内筋的刀削面、筋道爽口的浑源凉粉……不仅受到大同本地人的青睐,也让许多游客争相寻访。




责任编辑:乔胜文